パーティ・その他
☆特別レッスン☆
★「サラダ＆タルト」レッスン
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2018年3月 
昨年ご好評だったサラダレッスンを違うメニューで今年も開催いたします。
市販のドレッシングを使わなくても、たくさんの食材を用意しなくても、簡単に短時間で出来る一工夫したサラダをいろいろとご紹介します。
また昨年春の「ワインに合う簡単おつまみ」クラスで大人気だった”新玉葱のタルト”も一緒に作ります。
毎日のお食事にすぐに取り入れることができるレシピばかりですので、ご興味ございましたら是非ご参加くださいね。
＊メニュー（予定）＊
・春のパスタサラダ
・麦とケールのサラダ
・インゲンとチーズのサラダ
・マッシュ・ド・キャロットサラダ
・春の山菜（豆）サラダ
・蒸しアボカドサラダ
・新玉葱のタルト
＊日程＊ 全日同じメニューです。
3月9日（金）11:00〜13:00、19:00〜21:00
3月11日（日）10:00〜12:00
3月13日（火）11:00〜13:00、19:00〜21:00
＊受講料＊
BS club会員 8,000円 一般 8,800円 ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。
＊持ち物＊
エプロン、お手拭き、ペン
＊お申込み、お問合わせはメールにてご連絡ください。
メール info@salon-bonnesoiree.com
☆特別レッスン☆
★おせち料理レッスン
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2017年12月 
来年は手作りのおせち料理で年明けを！と考えている方、毎年おせち料理は作るけれど、レパートリーを増やしたいと思われている方、
宜しければボンヌ・ソワレのおせち料理を学びにいらっしゃってください。
私が幼い時から毎年祖母と母が作っていたおせち料理です。
小学生の頃からお手伝いしながら、覚えた味です。
サロンを始めてから、洋風の味わいも加えるようになりました。
ボンヌ・ソワレ特製おせちは、かまぼこ以外全て手作り、全24種類が入ります。
その中から、今年は、9種類をご紹介する予定です。
＊内容＊ 永久保存版レシピです！
煮しめ、黒豆煮、紅白ごぼう（たたきごぼう、ごぼうのバルサミコ煮）
松風焼き、柿なます、紅白酢蓮、鴨蒸し煮
日持ちするメニューですので、年末最後の週に少しずつ作って、お正月に盛り合わせていただけます。
＊日程＊ 全日同じメニューです。試食も含め３時間を予定。
11月28日（火）10:00〜13:00 ＊追加しました
11月29日（水）10:00〜13:00（満席）
11月30日（木）19:00〜21:00 ＊追加しました
12月1日（金）19:00〜21:00
12月2日（土）10:00〜13:00（満席）
＊受講料＊
BS club会員 10,000円 一般 12,000円 ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。
＊持ち物＊
エプロン、お手拭き、ペン、お持ち帰りになる方は容器ご持参ください。
＊お問い合わせはメールにてご連絡ください。
メール info@salon-bonnesoiree.com
☆イベント☆
★「2017秋の山梨ワイナリーツアー」
毎年恒例、秋のワイナリーバスツアー。今年も大変充実した内容となっておりますので、たくさんの方にご参加いただけましたら幸いです。
〜訪問先〜（予定）
１）『くらむぼんワイン』
創業100年を超えるワイナリー。
海外で有機栽培、ビオディナミ農法を学び、勝沼の地にあった自然農法を実践。海外でも高く評価されている。
築130年の日本家屋でワインテイスティングを体験できます。
２）『サントリー登美の丘ワイナリー』
100年以上の歴史があり、広大な自家ぶどう園を持つワイナリー。
土地にあった品種、スタイルを追求し更に改革を進める。
今回は、解禁したばかりの「新酒」もお楽しみいただけます。
〜昼食〜
レストラン「キュイエット」
地元の食材を生かした珠玉のヤマナシ・フレンチとワインの素晴らしいマリアージュをお楽しみいただきます。
〜個人で訪問される場合との違いは、以下のとおり〜
●ワイン教室ならでは！ワイナリーを代表される方が専属でついて、畑や醸造のご説明をしてくださる特別ツアーです。
●試飲は、特別なアイテムも味わえます。
●専用車（バス）ですので、移動もスムーズ。車内でも皆さんと楽しくお過ごしいただけます。
バスの中では、ボンヌ・ソワレ特製手作りおつまみとワインでプチ宴会！
●ランチは、グルメな皆様のために、毎年地元で人気のレストランをチョイス。今年も人気店にてフレンチのコース料理をお楽しみいただきます。
初めての方も、お一人でも、お気軽にご参加くださいね。もちろんご友人をお誘いいただいても結構です。
＊詳細＊
☆7:30 白金台駅近くに集合（7:40出発）
☆10:00〜11:30 『くらむぼんワイン』見学・テイスティング
☆12:00〜13:30 レストラン「キュイエット」 フレンチ＆ワイン付き
☆14:00〜15:30 『サントリー登美の丘ワイナリー』 見学・テイスティング
☆15:30 東京へ向けて出発
☆18:00ころ解散（道路の状況により） ※新宿駅、白金台駅、上野駅に停車予定
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日時：2017年11月5日（日）日帰りバスツアー
定員：20名
会費：BS club会員 17,000円 一般 18,000円 ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。
含まれるもの：貸切バス、ワイナリー見学・試飲代、ランチ、ランチのワイン、国内旅行傷害保険料
含まれないもの：レストランでの追加注文、ワイナリーでの別途有料試飲など
☆特別レッスン☆
★「万能だれと常備菜」レッスン
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2017年7月 
忙しい毎日のお食事を作る負担を軽減するため、時間がある時にいくつか常備菜を作っておくと、とても便利ですよね。
今回は、常備菜の作り方、そしてそれを和風や洋風にアレンジするレシピを色々とご紹介します。
また万能だれも数種類作っておくと、食材を簡単に調理するだけでお料理が完成します。
手作りのたれは、ご家族の好みの味に調整できますし、調味料も厳選して作れますので安心です。
ご興味ございましたら、ぜひご参加くださいね。
＊メニュー（予定）＊
＜万能だれ＞ 手作り麺つゆ、白だし、山形だし、だしトマト、中華だれ．．．これを使った料理
＜常備菜＞ アジそぼろ、ズッキーニのレモンマリネ、パプリカのトマト煮、ひじきのマリネ、簡単塩豚．．．これを応用した料理
＊日程＊ 全日同じメニューです。
7月22日（土）11:00〜13:00
7月25日（火）11:00〜13:00、19:00〜21:00
7月26日（水）11:00〜13:00、19:00〜21:00
＊受講料＊
BS club会員 8,000円 一般 8,800円 ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。
＊持ち物＊
エプロン、お手拭き、ペン
＊お申込み、お問合わせはメールにてご連絡ください。
メール info@salon-bonnesoiree.com
☆特別レッスン☆
★デリサラダ10品レッスン
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2017年4月、5月 
サラダはいつも同じようなものを作ってしまう、市販のドレッシングを使用しているけど罪悪感がある、もっと色々なサラダを作れるようになりたい、
などリクエストいただきましたので、一気に10品のサラダをご紹介するレッスンを開催いたします。ご興味ございましたら是非お越しくださいね。
・短時間でできる
・デリにあるようなおしゃれなサラダ
・旬の食材を取り入れる
・毎回作っても苦にならない簡単ドレッシング
・ドレッシングなしの場合の裏技
・和風、エスニック、洋風と色々
・もちろんヘルシーで栄養バランスが良いもの
特別な食材がなくても作れますので、すぐに毎日のメニューに取り入れていただけます。
＊メニュー（予定）＊
３色野菜のホットサラダ ゴマドレッシング、カボチャとケールのサラダ 豆乳ドレッシング、レンズ豆のホットサラダ ポーチドエッグ添え、
春の豆サラダ、筍のサラダ、山芋豆腐サラダ、黒酢トマトサラダ 、8品目サラダ 、簡単シーザーサラダ、イチゴのサラダ
＊日程＊ 全日同じメニューです。
4月29日（土）11:00〜13:00
5月1日（月）19:00〜21:00
5月2日（火）11:00〜13:00
5月12日（金）11:00〜13:00、19:00〜21:00
＊受講料＊
BS club会員 8,000円 一般 8,800円 ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。
＊持ち物＊
エプロン、お手拭き、ペン
＊お申込み、お問合わせはメールにてご連絡ください。
メール info@salon-bonnesoiree.com
☆イベント☆
〜トスカーナ美食とワインの旅〜
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2016年7月9日〜15日（5泊7日） 今年は、イタリアのワイン銘醸地トスカーナを巡り、ワインと食、そして世界遺産の景色や芸術を楽しみたいと思います。
キャンティ、ブルネッロ、スーパータスカンなど世界的に有名なワインが造られているぶどう畑を見学し、ワイン造りに触れ、
試飲を楽しみます。その土地で味わうワインは格別ですし、一生の想い出になることでしょう。
事前に簡単なお勉強会もしますので、ワイン初心者の方もお気軽にご参加ください。
宿泊はフィレンツェのホテル（４つ星を予定）の他、世界遺産のオルチャ渓谷と塔の街サン・ジミニャーノのアグリツーリズモ
（農家）でトスカーナの生活を感じながら、ゆっくりした滞在をお楽しみいただきます。
プライベートツアーならではの充実した楽しい旅をご一緒いただけましたら幸いです。
- ● プライベートワイナリーツアー●
- ● 自由時間：フィレンツェ●
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日程 予定 宿泊 7/9（土） 羽田空港 →（ヨーロッパ内乗り継ぎ）→フィレンツェ空港 フィレンツェ 7/10（日） ＊キャンティ地区、モンテプルチアーノ地区
２ワイナリー訪問 予定：アンティノリ、アヴィニョネージオルチャ渓谷 7/11（月） ＊ モンタルチーノ地区
２ワイナリー訪問 予定：ビオンディ・サンティ、カーゼバッセサン・ジミニャーノ 7/12（火） ＊ボルゲリ地区
２ワイナリー訪問 予定：オルネッライア、レ・マッキオーレフィレンツェ 7/13（水） フィレンツェ ＊終日自由時間 フィレンツェ 7/14（木） 出発まで自由時間
フィレンツェ空港 →（ヨーロッパ内乗り継ぎ）→ 羽田空港7/15（金） 羽田空港着後解散 - ●ご検討いただいている皆様には、詳細をご案内しますので、メールにてお知らせください。
- メール info@salon-bonnesoiree.com
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- ●お申込：「旅行申込用紙」に必要事項をご記入の上、お申込いただきます。
キャンティ、モンテプルチアーノ、モンタルチーノ、ボルゲリ地区の６ワイナリーを訪問予定。専用車、日本人現地ガイド付き
トスカーナの見どころ：ルネッサンス芸術の中心地フィレンツェ、斜塔のあるピサ、塔の街サン・ジミニャーノ、中世の面影残る
ピエンツァ、世界遺産の街アレッツオ、糸杉が連なる美しい丘陵地帯、世界遺産のオルチャ渓谷
市内観光（ドゥオーモ、洗礼堂、ジョット鐘楼、ピッティ宮殿、ポンテ・ベッキオなど）、ウフィツィ美術館、アカデミア美術館、
買い物などごゆっくりお楽しみいただけます。